{"id":331,"date":"2012-12-01T16:37:27","date_gmt":"2012-12-01T22:37:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alandalus-flamenco.com\/blog\/?p=331"},"modified":"2012-12-01T16:58:19","modified_gmt":"2012-12-01T22:58:19","slug":"pastel-de-queso-en-salsa-de-fresa-buleria-por-solea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alandalus-flamenco.com\/blog\/2012\/12\/pastel-de-queso-en-salsa-de-fresa-buleria-por-solea\/","title":{"rendered":"Pastel de Queso en Salsa de Fresa, buler\u00eda por solea"},"content":{"rendered":"

<\/strong>Empez\u00f3 Diciembre y la cuenta regresiva FLAMENCO A LA CARTA. S\u00f3lo dos semanas de tiempo para que todo est\u00e9 en su punto y como tengo la man\u00eda de darle y darle vueltas a las cosas, cada vez salen m\u00e1s detalles que deben irse mejorando. La elegancia del afiche y la presencia de todos los elementos para una cena importante, obliga a revisar que el men\u00fa est\u00e9 completo y listo para ser servido en las mejores condiciones. As\u00ed que el control de calidad se va haciendo m\u00e1s estricto.<\/p>\n

El vestuario se est\u00e1 cocinando a todo vapor, hay vuelos por todas partes. El taller de Hannia est\u00e1 lleno a reventar y hasta lleg\u00f3 una ayudante (Gaby) que supervisa que todo vaya sirvi\u00e9ndose a tiempo y aportando ideas para los \u00faltimos detalles en los vestidos. Los accesorios empiezan a acumularse por todas partes en mi casa y en la casa de mi mam\u00e1.<\/p>\n

Pero en medio de todo el ajetreo siempre aparecen situaciones que nos obligan a reflexionar y aunque a veces se vuelve dif\u00edcil entenderlas en ese justo momento y por el contrario s\u00f3lo percibimos agobio o mucho dolor, son asuntos que contribuyen literalmente a \u201cforjarnos\u201d como personas y como grupo, tal como lo refleja la receta de \u201cPastel de Queso en Salsa de Fresas POR BULER\u00cdAS POR SOLEA\u201d de la que anoto un extracto:<\/p>\n

\u00a0\u201cTres d\u00edas antes de mis 15 a\u00f1os a mi prima le dio un paro respiratorio mientras bailaba en una clase. As\u00ed fue como nos dej\u00f3. Yo segu\u00ed bailando por dos a\u00f1os, hasta que encontr\u00e9 la excusa perfecta para dejarlo: la Universidad me quitaba mucho tiempo, fue lo que dije, aunque en realidad me negaba a seguir bailando. No quer\u00eda ninguna otra profesora que no fuera ella. De verdad lo intent\u00e9, pero no pude. Era como si el dolor no me dejara siquiera acercarme al sal\u00f3n de clases\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n

Desde mi punto de vista, la buler\u00eda por solea con su cadencia particular tiene los acentos necesarios para despertar en los sentidos una sensaci\u00f3n mezclada de fuerza con dolor. Tal vez m\u00e1s fuerza y depende de la interpretaci\u00f3n de qui\u00e9n la ejecute tanto al baile como en la m\u00fasica. Raro pensar que algo tan dulce y tan agradable a la vista como un pastel de queso con salsa de fresa pueda producir una sensaci\u00f3n de duelo; pero esas son las paradojas en las que a veces nos pone la vida y lo importante es la manera que encontramos para resolverlo. C\u00f3mo trascender el dolor? Tarea pendiente\u2026<\/p>\n

\u201cCon los a\u00f1os encontr\u00e9 otra afici\u00f3n: la cocina. Entonces, le ped\u00ed a mi t\u00eda que me diera la receta del pastel de queso con fresas que mi prima preparaba, mi postre favorito. Mi intenci\u00f3n era prepararlo, pero todav\u00eda no he podido\u2026\u201d<\/p><\/blockquote>\n

FLAMENCO A LA CARTA explora tambi\u00e9n esa faceta humana. Casi nunca se conoce qu\u00e9 hay detr\u00e1s de lo que alguien sirve en la mesa sobre una hermosa vajilla. Entrar en esa dimensi\u00f3n humana del dolor es inevitable cuando se escribe un recetario desde el coraz\u00f3n y que mejor que esos \u201cayes\u201d desgarradores para destrozar con los tacones lo que no se soporta y aliviar as\u00ed un poco el alma.<\/p>\n

Este espect\u00e1culo que estamos preparando es en definitiva una cena muy particular e \u00edntima, con diez platillos diferentes que corresponden a la diez historias de diez mujeres que nos prestaron sus experiencias de vida para que la guitarra, el cante, la percusi\u00f3n y la flauta, \u00a0se mezclen como las especias en las proporciones adecuadas y ustedes cenen con nosotros mucho flamenco.<\/p>\n

As\u00ed que los invito de nuevo para que no se pierdan esta cena tan particular el 15 de Diciembre en el Teatro Espressivo Momentum Pinares. Nosotros seguiremos en esta recta final dando el 100 por 100 con esfuerzo, alegr\u00eda, humildad y cari\u00f1o hacia nuestro grupo y nuestras compa\u00f1eras, que estos \u00faltimos d\u00edas se vuelven tan cotidianas como el caf\u00e9 o el pan.<\/p>\n

Un abrazo grande muy grande a quienes en este momento sostienen en su mano la receta de pastel de queso en salsa de fresa y todav\u00eda no son capaces de preparala.<\/p>\n

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Ensayo Flamenco a la Carta 2012<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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